纽约风味匹萨主要为手工制作的大号薄脆披萨，常以片出售。与其他轻番茄酱披萨不同的是，即使纽约披萨也是薄底披萨、披萨边也是松软的易折的，纽约客披萨还是要用手折起来往嘴里塞。