黔鑫记鲜牛王七彩店是一家代表黔南州少数民族特色饮食文化品牌直营店，营业面积1000平方米，内设大厅和12个包厢，可供300人同时就餐，经营苗家特色酸汤全牛火锅系列，突破传统老火锅的做法，结合现代餐饮文化的精髓，以绿色、生态、健康的经营理念，独创出黔南首家一锅两吃最牛的全牛火锅，并搭配黔南少数民族的土家菜，给大家一中黔南民族特色文化的享受。