柴火餐饮连锁管理有限公司创立于2001年，其前身是东莞市柴火湘菜馆、柴火酒家。创业之初秉持特色出品、星级饭店、平价消费的经营理念迅速赢得广大消费者的信赖与支持，并得以快速壮大发展。湘、客菜系并将粤、川、京菜系之精华部分提炼创新，自成经营特色。从2001年第一家柴火湘菜馆发展至今，旗下拥有三大餐饮品牌，40多家餐饮连锁店的知名餐饮企业。