重庆鹅掌门餐饮管理有限公司是一家集产品研发、经营与特许加盟连锁的专业性餐饮管理公司。2003年6月，被世人誉为“中国第二代火锅”的“重庆鹅掌门酸辣鹅掌汤锅”横空出世。