喜茶、鲍师傅、网红青团……不知从何时开始，美食中也出现了网红。这些“网红美食”门口，常常被乌压压的排队大军围得水泄不通。
拼噱头，网红食品渐成营销造势的“扛把子”
在网红食品越来越受欢迎的今天，不仅仅是网红饭店，很多零食甜点也开始出现网红爆款，像灯泡糖、脏脏包、豆乳盒子等等。有的网红食品一经面世马上被抢购一空，有的人甚至愿意花上原价几倍的价钱从“黄牛”手上拿货。
正是这种“追风消费”让很多食品商家不再安于只对菜品进行精研，也开始走起了营销的路子。
北京市区一家主打创意菜的餐厅因为“傲娇”的待客态度，最近火了起来，一进店门，迎客的左边玻璃门上面挂了一个倒计数的板子，上面写着“9”。
一对情侣把自己前面等位的人数了又数，女孩说：“这家店一天只接待30桌客人。幸好我们早起过来排队，不然人家就歇业吃不到了。等下拍了照发朋友圈，可以小显摆一下。”
喜茶、鲍师傅、网红青团……不知从何时开始，美食中也出现了网红。这些“网红美食”门口，常常被乌压压的排队大军围得水泄不通。
拼噱头，网红食品渐成营销造势的“扛把子”
在网红食品越来越受欢迎的今天，不仅仅是网红饭店，很多零食甜点也开始出现网红爆款，像灯泡糖、脏脏包、豆乳盒子等等。有的网红食品一经面世马上被抢购一空，有的人甚至愿意花上原价几倍的价钱从“黄牛”手上拿货。
正是这种“追风消费”让很多食品商家不再安于只对菜品进行精研，也开始走起了营销的路子。
北京市区一家主打创意菜的餐厅因为“傲娇”的待客态度，最近火了起来，一进店门，迎客的左边玻璃门上面挂了一个倒计数的板子，上面写着“9”。
一对情侣把自己前面等位的人数了又数，女孩说：“这家店一天只接待30桌客人。幸好我们早起过来排队，不然人家就歇业吃不到了。等下拍了照发朋友圈，可以小显摆一下。”
商家正是抓住了消费者的这种心理，变着花样开始耍起了制造舆论宣传、营销造势的花样。微信指数也恰好说明了这一点，日前某小鲜肉明星新闻闹得沸沸扬扬时，微信搜索热度竟也没有敌过某网红美食品牌。
可见网红食品成为网红背后离不开商家竭尽全力的营销。
找买手，买点评，网红食品造势竟成灰产？
在营销的背后，有的商家选择了投机取巧。曾经，某网红蛋糕就因为雇人排队造势而向社会大众发函道歉。然而，在网红食品日益红火的今天，这种投机取巧竟然走成了一条灰产道路。
一家网红的奶茶店外面，大龙正在搓着手排着队，大龙结账时候给店员看了下手机，等了一会就直接去了奶茶店后面的一条小巷子中。一个小时之后，大龙再次出现在排队的人群中。
“小巷子里面有人直接给排队的发钱，奶茶免费喝，多好的事儿。”大龙呵呵笑了下，“上午排队挣点钱，还能活动活动身体，下午晚上一般我都在家写点评。一百个字以上的点评加图片视频，一条我能赚三块多钱。”
在QQ搜索“排队、充场“等字样，出现大量组群，其中不乏千人组群，而有的群里面还在不停地打广告。
说起自己的职业经验，大龙深有体会：“其实，我们就是路演，就是演戏，你演的就是顾客。一定要有眼色，不能让人一眼看穿。点单时不仅要装作是在交钱，还要给服务员看你的‘代号短信’，这就比较复杂。排队人多时，若周围都是真的顾客，就想个办法撤离，一定要自然。比起排队来，我更喜欢卖点评，但是排队来钱快。”
在大龙推荐的群里面，有这样的推销信息。只要跟这个人单独聊天，并且将自己之前写过的评论发给他，确认是个优质的点评写手之后，就可以上岗了。
大龙待业在家一年了，却每个月按时给老家的爸妈转账三千块钱。“其实这也是一种职业，很多人现在都在做这个，就是大家不说而已，我觉得挺有前景的，因为很多店需要刷单啊。”
在衣食住行上面，很多消费者更愿意相信“眼见为实”，殊不知壮观的排队队伍和网上的溢美之词，有时候却让自己在无形之中已经走入了商家的营销套路中，而不明真相的消费者，还在满怀期待自己购买的那一份网红食品。
蛋糕腻，面条生，面对网红食品要多一份理性
居民王大妈尝了一次某网红蛋糕：“孙女给买的，吃了一个，就是觉得腻得慌，还是凉的，其实一般。当着孩子的面，不好吃也要说好吃。”
小张的遭遇比王大妈更糟心。现在只要提及网红饭馆，小张就恨得牙痒痒：“一碗面条要98块，贵好吃也行，关键是面条还是生的！真不知道靠啥手段刷到了网红饭馆第一名。亏我那么相信评论，兴冲冲带着客户去吃……”
在很多人看来，网红食品买的过程很期待，但是结果往往不尽如人意。从听说这个产品到排队购买，吃完之后很大一部分人会得出“不过如此”的结论。
当然，不是所有的网红食品的质量或者价值都不高，但是大部分网红食品的实际价值与消费者为之投入的时间、金钱并不成正比，甚至差距很大。
民以食为天，如今随着社会的发展，消费者对饮食的消费已经不仅仅止于饱腹，更多的是追求食物的色香味以及品尝食物的环境。
近年来，随着90后逐渐成为消费主力军，他们对产品的需求不再是价格便宜，而是用同等甚至更高的价格来获得更多高附加值的产品，他们更注重体验和个性化。
业内人士建议消费者在面对网红食品消费时，能够多一份理性。而网红商家也要对网红食品多加把控，保质保量地做真正好吃健康又安全的食物，这样才能让食品在消费者中一直“红”下去。
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